|
Рыба живая африканский сом оптом, живая навеска 1000-1500 грамм.
Африканский или клариевый сом - это очень вкусная, сочная, деликатесная и диетическая рыба. В нем почти нет мелких косточек, нет чешуи, мясо нежное, плотное, без ярко выраженного рыбного запаха.
Выращивание клариевого сома осуществляется в установках
замкнутого водоснабжения, которые обеспечивают рост рыбы на протяжении
всего срока выращивания. В состав комплекса по выращиванию клариевого
сома входят специальные бассейны с индивидуальным водосбросом;
бассейны для выращивания мальков; системы очистки воды; установки
обеззараживания воды подогреватели воды и другое технологическое
оборудование.
Наше рыбное хозяйство оборудовано всем необходимым для
произведения и выращивания сома и имеет три зала из которых:
1 — инкубационный цех;
2 — выращивание малька до 150-200 гр.,
3 — заключительный этап выращивания с 200гр-1000 и выше .
Вкусовые характеристики: мясо клариевого сома отличается хорошим
вкусом и отсутствием мелких костей. Мясо этой рыбы отличается
невероятно низким содержанием жиров и не имеет известного «рыбного
вкуса». Из мяса клариевого сома готовят большое количество кулинарных
изделий, в том числе копченого, запеченного и вяленого сома и др.
Наш сом кормится исключительно высококачественными кормами.
Содержание протеина в мясе африканского сома составляет 19-21%.
содержание жиров около 4%. Жир в основном концентрируется под кожей.
Энергетическая ценность мяса 450 кДж / 100г, содержание железа 0, 3 г / 100
г, высокое содержание витаминов А и В. Жировой слой африканского сома
содержит высокий уровень жирных кислот, которые играют важную роль в
профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний.
|
